Inici Notícies Festes Com es fa la tradició culinària del Carnaval, la botifarra d’ou?

Com es fa la tradició culinària del Carnaval, la botifarra d’ou?

57

El Dijous Gras és, per tradició, el primer dia del carnaval. I aquest inici de la festa també es trasllada a la taula. Truites, coques de llardons, i botifarres d’ou, són els productes estrella d’aquests dies. Al Vendrell trobem diversos establiments que els elaboren tots ells de forma totalment artesanal, seguint la recepta de tota la vida. Avui els volem explicar tot el procés que segueix la botifarra d’ou.