Inici Notícies Economia Brotons i espigalls tornen a les taules del territori

Brotons i espigalls tornen a les taules del territori

57

Brotons i espigalls són dues parts de la col brotonera, una verdura pròpia del Garraf i el Baix Penedès. Després de gairebé desaparèixer, tornen a les cuines gràcies a l’esforç de productors locals. El col·lectiu Terra i Taula ha dedicat les darreres jornades gastronòmiques a l’espigall, varietat que es cull en aquesta època de l’any.